最近、ぬか床を買って キュウリやダイコンなどを漬けています。ぬか床を混ぜた後からすぐに手が以前よりしっとりとして肌への効果を感じるとともに、腸への効果も素晴らしかったので、ぬか漬けについて少し調べてみました。簡単なのに、食に時間をかけている体感が有る事も健康に効果的です。この素晴らしい効果を皆さんに共有します。
日本の伝統的な発酵食品の代表であるぬか漬け、その栄養成分、肌への効果、自家製糠漬けを作る利点についてく説明します。
1.糠漬けの栄養成分
糠漬けは、多くの栄養成分を含んでおり、主なものは以下の通りです
・食物繊維
漬けには豊富な食物繊維が含まれており、腸内環境を改善し、便秘の予防効果があります。
・ビタミン
糠漬けにはビタミンKやビタミンB群が含まれており、特にビタミンKは血液凝固を助ける役割があります。ビタミンＫは日光浴で得られるビタミンＤと共に取りたい栄養成分です。
・ミネラル
カルシウム、マグネシウム、カリウムなどのミネラルも豊富に含まれており、骨の健康や神経機能のサポートに役立ちます。
・乳酸菌
糠漬けは発酵食品であり、乳酸菌が豊富に含まれています。これらの乳酸菌は腸内環境を改善し、免疫システムを支援します。
2. 糠漬けの肌への効果
糠漬けが肌にもたらす効果については次の通りです
・保湿効果
糠漬けの発酵過程で生成される乳酸菌や酵母は、肌の保湿に役立ち、乾燥肌を改善します。
・抗酸化作用
糠漬けに含まれる抗酸化物質は、肌を紫外線や環境ストレスから守り、肌のダメージを軽減します。
・炎症の軽減
糠漬けの乳酸菌は、炎症を軽減する効果があり、敏感肌の人にとって特に有益です。シェディング対策にも有効なのではないかと考えています。
・ビタミンとミネラル供給
糠漬けに含まれるビタミンとミネラルは、肌の健康をサポートし、肌のトーンを均一化します。
・腸内環境の改善
糠漬けの摂取は腸内環境を整え、腸内細菌叢のバランスを改善し、肌荒れや吹き出物を予防します。
3. 自家製糠漬けを作る利点
自家製糠漬けを作ることにはいくつかの利点があります
・カスタマイズ可能
自分で作ることで、昆布や、唐辛子、自然塩を加えるなど、材料や味付けを調整でき、好みに合わせた糠漬けを作ることができます。
・新鮮さ
自家製の糠漬けは新鮮で栄養価が高く、添加物や保存料が不要です。
・経済的
自家製の糠漬けはコスト効率が良く、材料が比較的安価です。
・健康管理
自分で作ることで、添加物を避けることができ、健康的な糠漬けを楽しむことができます。
以上が、糠漬けの栄養成分、肌への効果、自家製糠漬けを作る利点です。これから季節が冬にり乾燥していきます。身近なぬか漬けをぜひ摂り入れて、健康と美しい肌を保ちましょう。
横着な私でも使えたぬか床は下記です
